Receta : como hacer crema de frijoles

Receta : como hacer crema de frijoles

  Ingredientes:

 1 cucharada de aceite de canola
 2 dientes de ajo, picados
 1/2 cebolla en trozos
 1 ½ tazas de frijoles molidos
 1 taza de crema baja en grasa
 2 tazas de caldo de pollo sin sal
 1/2 taza de leche descremada
 Una pizca de sal y pimienta
 2 hojas de epazote, lavadas y desinfectadas
 Crutones, para acompañar


Procedimiento:

Calienta el aceite en una olla, dora ligeramente ajo y cebolla. Agrega los frijoles, incorpora la crema y un poco de caldo de pollo. Pasa lo anterior al vaso de tu licuadora, agrega el resto del caldo y la leche, mezcla perfectamente. Regresa la crema a la misma olla, da una pizca de sal y pimienta, agrega epazote y deja cocinar a fuego bajo unos 5 minutos más para integrar sabores. Sirve y acompaña con crutones o tortillas en julianas horneadas. dato: Si la crema te queda muy espesa solamente agrega un poco más de liquido, ya sea caldo de pollo o leche.

Mis manitas creativas.