Receta : como hacer sopa de puerros y papa
Ingredientes:
2 cdas. de mantequilla
1 puerro grande finamente picado (la parte blanca nada mas)
6 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo fresco
3 rebanadas de tocino picadas
5 a 6 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
1 papa grande cortada en cuadritos
1/2 cdta. de pimienta blanca
1/2 taza de crema espesa
Procedimiento:
En una olla grande agrega la mantequilla y el tocino. Deja que se cocine un poco y suelte la grasa. Usando la hoja verde del puerro arma un sobre y coloca la pimienta negra el laurel y tomillo. Amarra bien con hilo. Agrega los puerros picados a la olla y cocina por unos minutos. Agrega el vino, el caldo, la papa, el sobre con hierbas, sal y pimienta. Dejar cocinar por 25 minutos hasta que la papa este suave. Remueve el sobre de hierbas. Pasar por una licuadora o procesador, vuelve a la olla y agrega la crema. Calienta unos minutos más y sirve.
Mis manitas creativas.
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