Receta : como hacer arrollado de carne y alcachofas

Receta : como hacer arrollado de carne y alcachofas

Ingredientes:

2 discos de masa comprada, hojaldrada o masa de strudel
1/4 kgr. de carne picada, sin grasa
1 cebolla picada
1/2 pimiento verde picado
Sal
Pimienta
Comino
2 tazas de alcachofas cocidas (solo la parte comestible)
2 huevos duros picados
5 cdas. de queso rallado
2 huevos
50 gr. de pasas de uva (optativo)

Procedimiento:

Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Agregar la carne y cocinarla hasta que cambie de color. Condimentar con sal, pimienta y comino. Incorporar un huevo picado. Mezclar y reservar. Mezclar, en otro bol, las alcachofas, el huevo duro restante, el queso rallado y los huevos batidos. Condimentar con sal y pimienta. Estirar la masa elegida bien fina. Si se eligió la masa comprada, extenderla con el palote hasta obtener dos discos finos. Cubrir cada disco con una capa de carne, distribuir sobre cada uno la mezcla de alcachofas y esparcir las pasas de uva. Arrollar cada hoja con cuidado, acomodar en una placa aceitada, pintar con huevo y hornear hasta dorar. Servir.

Mis manitas creativas.