Receta: como hacer patatas rellenas de queso con salsa carbonara ~ Mis Manitas Creativas

Receta: como hacer patatas rellenas de queso con salsa carbonara

Ingredientes:

6 patatas grandes
2 cucharadas de mantequilla derretida
Sal
120 gr de panceta , cortada en trozos pequeños
1 taza de queso mascarpone
1/3 taza de queso pecorino rallado
2 yemas de huevo grande, batido
1 diente de ajo, picado
1 taza de queso parcialmente descremada queso mozzarella
1/4 taza de perejil, picado
Pimienta recién molida negra

Procedimiento:

Precaliente el horno a 170 grados. Hornee las patatas directamente sobre la parrilla del horno, aproximadamente 1 hora. Retire las patatas, dejar enfriar al tacto. Enciende el horno a 220 grados. Corte las patatas por la mitad longitudinalmente. Con una cuchara, saque los centros, dejando las pieles (se pueden dejar como mitades, también). Coloque las cáscaras, con la piel hacia arriba, sobre una bandeja para hornear. Cepille con la mantequilla derretida y sazonar con sal. Hornee por 20 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. Mientras tanto, en una pequeña sartén, cocine la panceta con frecuencia, hasta que estén crujientes, unos 5 minutos. Muévala encima de papel de orillo y dejala enfriar. En un tazón mediano, combine el queso mascarpone, queso de oveja, las yemas de huevo y el ajo con la panceta y revuelva para combinar. Una vez que las pieles de patata está listo para sacar del horno, lo más equitativamente posible mezcla el mascarpone, luego con mozzarella rallado. Vuelve al horno y hornea por otros 5 minutos. Terminar con un poco de perejil picado y pimienta recién molida negra. Y ya tienes listas las patatas con salsa carbonara .
Mis manitas creativas.