Receta : como hacer fajitas de pollo

Receta : como hacer fajitas de pollo

Ingredientes:

Para la masa:
280 gr. de harina
Agua y sal c/n
30 gr. de manteca
Para el relleno:
450 gr. de pollo cocido y picado
100 gr. de cebolla
100 gr. de repollo cortado
Pimentón a gusto
100 ml. de puré de tomate
Sal
Aceite

Procedimiento:

Tamizar la harina junto con la sal y añadir la manteca en trocitos. Incorporar el agua hasta formar un bollo. Amasar hasta que resulte suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejarla descansar durante unos 20 minutos. Dividirla luego en bolitas del tamaño de un limón, pequeño y estirar. Deben quedar muy finas. Calentar la plancha a fuego alto y cocinar unos 2 minutos, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar con la espátula y mantener caliente. Para el relleno, rehogar la cebolla, lavar y cortar el repollo, picar el pollo cocido Mezclar todos los ingredientes. Incorporar el puré de tomate, condimentar a gusto y espolvorear con pimentón. Rellenar las fajitas con la preparación anterior y servir calientes.

Mis manitas creativas.