Receta: como hacer crema de aguacate con pepino

Receta: como hacer crema de aguacate con pepino

Ingredientes:

2 aguacates (maduros)
1 pepino
1 limón
eneldo
1 litro de caldo de pollo
 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 Salsa de tabasco
 Una docena de aceitunas negras sin hueso
 sal  y  pimienta



Procedimiento:

Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor. Una vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle. Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado Picar las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien Servir con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.

Mis manitas creativas.