Recetas de Comida china: Sopa cantonesa

Recetas de Comida china: Sopa cantonesa

Ingredientes:

12 mejillones cocidos

12 almejas

1 langostino por persona precocido

300 gr. de brócoli

80 gr. de arvejas

100 gr. de brotes de soja

50 gr. de hojas e espinaca

Jengibre fresco

3 hongos negros

25 gr. de fideos chinos

750 cm3 de caldo claro de pollo

750 cm3 de caldo claro de pescado

Sal y pimienta blanca.

Preparación:

Cocinar al dente los brócoli y las arvejas.

Hervir los fideos también al dente.

Cortar en tajadas finas los hongos negros.

Mezclar ambos caldos y llevar a punto de ebullición.

Colocar dentro de una sopera todos los ingredientes precocidos. Bañar con el caldo y condimentar con sal, pimienta y jengibre.