Receta : como hacer pastel de papas y berenjenas

Receta : como hacer pastel de papas y berenjenas

Ingredientes:

2  pechugas de pollo cortado a dados
6 papas medianas
2 berenjenas medianas
100 g de sobreasada - 100 g de queso mosarella  rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Procedimiento:

 Hervir las papas con piel en agua y sal . Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.
 Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite. Limpiar las berenjenas, cortarlas a dados, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que dejen el agua y después freírlas. Cuando las papas se enfríen, pelarlas y ponerlas dentro de un  molde que pueda ir al horno, Con la mano del mortero, chafarlas hasta que queden planas. Encima, poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas, después añadir el queso rallado por encima se pueden hacer varias capas. Poner a gratinar el pastel en el horno bien caliente unos 10 minutos.

Mis manitas creativas.