Recetas: Cómo hacer pan de dulce de leche
Ingredientes:
550 grs. de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadero
60 grs. de dulce de leche o miel
120 grs. de azúcar
200 grs. de leche
100 grs. de mantequilla
1 huevo y otro para pintar
Opcional: Frutos secos, chocolate
Procedimiento:
Calentamos la leche junto con el dulce de leche o la miel, y la mantequilla. Incorporamos el azúcar y el huevo, batimos hasta que se mezcle bien.
Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y amasamos hasta que se despegue un poco la masa de las manos, no del todo, (si nos pasamos de harina, luego queda un poco duro).
Nos mojamos las manos con aceite y vemos que se despegue bien de las manos, con eso veremos que la masa está en su punto.
Dejamos fermentar al menos una hora y formamos bolas ovaladas, las podemos rellenar con los frutos secos, chocolate, etc…
Ponemos las bolas en un molde forrado con papel de estraza, y dejamos fermentar (algo menos de 1 hora). Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Meter al horno precalentado a 180º, arriba y abajo, 30 minutos.
Mis manitas creativas.
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