Receta : como hacer caldo de carne
Ingredientes:
1 pechuga pollo entera
1/2 k centro ternera
2 huesos caña
2 huesos rodilla
150 g garbanzos
2 zanahorias
1 tomate
1 puerro
1 nabo
1 ramita perejil
1 apio
sal
Procedimiento:
Limpiamos bien todos y cada uno de los ingredientes y los ponemos en una olla con 3 litros de agua fría. Tapamos la olla, dejándola medio cerrada, y lo llevamos a ebullición a fuego muy lento durante unas 3 horas. Si vemos que se va creando espuma, la quitamos de la superficie con ayuda de una cucharada. Pasadas las 3 horas, retiramos la olla del fuego y colamos el contenido.
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