Receta: como hacer pollo relleno navideño ~ Mis Manitas Creativas

Receta: como hacer pollo relleno navideño

Ingredientes:

1 Pollo grande
50 gramos de manteca
1/4 Vino tinto
1/4 Vino blanco
1/4 jerez
Jugo de un limón
2 Dientes de ajo
1 cebolla
Sal al gusto
2 cdas. de miel

Ingredientes para el Relleno:

1/2 Carne de cerdo picada
1/2 taza de almendras
1 Manzana verde
1/2 taza de Pasas (uvas o ciruelas )
4 fetas de panceta

Procedimiento:

Inyectar el pollo con el vino y el jerez y se deja reposar mientras se prepara el relleno. Para hacer el relleno del pollo de navidad: picar la manzana, la panceta y las almendras previamente. En una sartén, con un trozo de mantequilla, freir el tocino hasta que quede dorado, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almedras saltear muy bien( reservar ). Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo. Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo. Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos .

Mis manitas creativas.