Recetas: Cómo hacer salsa de bechamel
Ingredientes:
1 litro de leche
90gr mantequilla
90gr harina
sal y nuez moscada
Procedimiento:
En primer lugar hacemos el roux , y para ello derretimos la mantequilla en un cazo, y una vez liquida, le ponemos la harina y movemos bien para que se mezclen los ingredientes y quede una pequeña pasta.
A continuacion ponemos en un cazo a calentar la leche, y cuando este a punto de cocer, la vertemos donde teniamos el roux ( es la mezcla de la harina con la mantequilla) y movemos rápidamente hasta crear una crema homogénea y sin grumos.
Movemos lentamente a fuego lento para que se cocine bien la harina, y le ponemos sal y un poco de nuez moscada.
Mis manitas creativas.
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