Recetas: Cómo hacer atún a la plancha
Ingredientes:
720 g de atún rojo de almadraba
250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm
250 g de tomate pelado y cortado en dados
125 g de pimiento sin pepitas y cortado en cuadrados
150 g de calabacín lavado y cortado en dados
4 dientes de ajo picados
½ vaso de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
Procedimiento:
Ponemos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, incorporamos el calabacín, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal, apartar y reservar al calor.
Aparte, preparamos la plancha muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.
Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición.
Mis manitas creativas.
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