Recetas: Cómo hacer arroz a la boloñesa

Recetas: Cómo hacer arroz a la boloñesa

Ingredientes:

250 g arroz
500 g carne picada
3 tomates
1 zanahoria
2 dientes ajo
1 hoja laurel
2 cucharadas queso parmesano rallado
2 cucharadas mantequilla
1 cebolleta
aceite
1 vaso vino blanco
perejil
pimienta negra
sal

Procedimiento:

Primero de todo salpimentamos la carne. En una cazuela mediana, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite, primero la cebolla i la zanahoria con la hoja de laurel que dore un poco, y entonces añadimos el ajo todo picado muy fino.
Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color y entonces añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Mientras, pelamos y picamos los tomates, y el perejil, y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover. (consejo los tomates los podemos escaldar unos segundos y enfriar rápidamente en agua muy fría, para que la piel salga sola).
Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.

Mis manitas creativas.