Recetas: Cómo hacer pollo relleno

Recetas: Cómo hacer pollo relleno

Ingredientes:

1 pollo deshuesado
1 libra de carne de cerdo molida,cocida y sazonada
1/2  libra de zanahoria picada y cocida
1 de arvejas  cocidas
1 libra de arroz cocido
Ajo macerado c/n
Mostaza
Sal al gusto
Margarina
Tomillo, laurel y pimienta debe ser molido

Procedimiento:

Colocamos el pollo deshuesado en un molde. Tomamos aguja e hilo y cerramos la parte del cuello, dejamos abierta la parte de abajo, luego adobamos por dentro y por fuera con la mostaza, el tomillo, el ajo, el laurel y la pimienta, dejamos que la mezcla penetre para que tome buen sabor.
 En un recipiente aparte, mezclamos la carne con el arroz, las arvejas, el ajo y la zanahoria, este será el relleno del pollo, preparada la mezcla anterior, comenzamos a rellenar el pollo, teniendo mucho cuidado de no romper la piel. Cuando ya todo este relleno cerramos con aguja e hilo en la parte de abajo del pollo. Engrasamos muy bien con margarina el molde y forramos el pollo con papel aluminio, lo ingresamos al horno caliente por una hora, ya pasada la hora lo destapamos, y dejamos que se dore, le rociamos el jugo que bota durante la cocción.

Mis manitas creativas.