Recetas: Cómo hacer berenjenas rellenas de jamón

Recetas: Cómo hacer berenjenas rellenas de jamón

Ingredientes:

4 berenjenas
1 paquete de jamón cortado en trocitos ( de tu preferencia )
1cebolla
1 paquete de queso parmesano para fundir

Procedimiento:

Se parten las berenjenas por la mitad y se vacían partiéndose el interior en trocitos pequeños. En un recipiente  para el microondas se colocan esos trocitos de berenjena junto con la cebolla muy picadita y un chorro de aceite y una vez tapado se mantienen unos minutos hasta que se ponen blandas. Se la añade el jamón y se rellenan las berenjenas, colocando encima el queso y metíendolas en el microondas hasta que se funda el queso.

Mis manitas creativas.