Recetas: Cómo hacer ensalada de arroz ~ Mis Manitas Creativas

Recetas: Cómo hacer ensalada de arroz

Ingredientes:

1/2 libra de arroz basmati
2-3 tomates
1 zanahoria
1 lata de maíz dulce
1 lata de atún
aceitunas
aceite de oliva
vinagre y sal

Procedimiento:

Ponemos al fuego una cacerola con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir se añade al arroz y lo dejamos cocer siguiendo el tiempo que indique el fabricante. Si es arroz normal 18 minutos. Es preferible que quede un poco al dente antes que pasado ya que si se pasa la ensalada puede quedar algo pastosa.
Cuando el arroz esté listo lo lavamos con abundante agua fría y lo dejamos escurrir, pelamos la zanahoria y la cortamos en trocitos pequeños, o incluso mejor si la rallamos, cortamos los tomates en trozos pequeños y lo echamos en la ensaladera.
Añadimos la lata de atún, el maíz escurrido y las aceitunas (mejor sin hueso)
Se añade el arroz y se mezcla con aceite, vinagre y sal al gusto, dejando enfriar en el refrigerador.

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