Ingredientes.
Para los ingredientes necesitamos:- cuatro chiles dulces frescos y sanos preferiblemente rojos, una cebolla
La cebolla y sus secretos.
Cuidos, trucos y sugerencias para utilizar la cebolla.
Artículos en nuestra web roja cortada en cuadritos pequeños, tres dientes de ajos cortados pequeños, tres huevos, sal y pimienta al gusto, medio kilo de carne de res molida especial (sin grasa), aceite vegetal , queso al gusto y un tomate maduro rallado (Quitar la piel).
Preparación.
Para el procedimiento procedemos a asar los chiles dulces, la forma más sencilla es colocarlos dentro de una bolsa plástica y cerrar para que suden y sea más fácil quitarle la piel externa. Una vez asados le quitamos cualquier venilla que tenga y las semillas y le cortamos la cola.
Aparte procedemos en una sartén a freír la carne de res molida, en donde calentamos la sartén y agregamos dos cucharadas de aceite y ponemos a sofreír la cebolla y los ajos y luego agregamos la carne, dejamos que se cocine bien y agregamos un tomate maduro rallado, una vez cocinada y lista la pasamos a un recipiente y dejamos enfriar.
Luego procedemos a rellenar los chiles con la carne molida. Aparte batimos los huevos a punto de clara y ponemos los chiles rellenos dentro de los huevos batidos. Aparte precalentamos nuevamente la sartén con dos cucharadas de aceite y cuando está caliente los ponemos a freír. Sacar del sartén cuando veamos que el huevo ya está cocinado. Agregar queso al gusto, y servir con aguacate.
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