Ensalada Griega Para el Día de la Madre light

Siempre hay alguna madre que se cuida o hace régimen, acá tenemos una opción diferente, rica y de bajas calorías. ¡Seguramente le va a encantar.

Ingredientes para realizar la Ensalada Griega:

-2 pepinos.

-2 Naranjas.

-2 tomates.

-250 grs de mozarella (si conseguimos magra mejor).

-100 grs de aceitunas negras.

-1 cucharada de albahaca picada.

-1 cebolla pequeña.

-100 grs de ricotta descremada.

-150 grs de jamón crudo(obviar para vegetarianos).

-150 grs de champignones.

-Sal y pimienta.

-Aceite de oliva extravírgen.

-Vinagre o jugo de limón.

Consejo: seguramente mamá estará contentísima con esta opción light que le preparamos. Y si no hace dieta igual la pueden hacer porque es exquisita!

Procedimiento para realizar la Ensalada Griega:

- Poner en una fuente las naranjas peladas y cortadas como gusten.

-Pelar los pepinos y cortar en rodajas bien finas y agregar.

-Cortar los tomates en gajos y superponer en la fuente.

-Cortar la mozarella en cubitos, descarozar las aceitunas negras y cortar en finos aros las cebollas. Incorporar.

-Condimentar la ricotta con sal y pimienta y la albahaca y untar con esto las rodajas de jamón crudo. Enrollar y acomodar alrededor de la fuente.

-Por último filetear los champignones y ponerlos por encima de la ensalada.

-Hacer un aliño con aceite, un poco de sal , pimienta , vinagre o jugo de limón y verter sobre la ensalada.

Consejo: si tu mami es vegetariana no le pongas el jamón crudo y listo.