Receta : como hacer flautas de pollo
Ingredientes:
12 tortillas de maíz
1 lb. de pollo cocido (generalmente se utilizan algún sobrante de otra comida)
aceite de maíz necesario para freír
salsa
1/2 taza de crema mexicana
1/2 taza de crema agria
2 chiles chipotles en adobo finamente picados
1 cda. del adobo de los chiles
1 cda. de cebolla rallada
3 cdas. de cilantro picado
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En un comal calentar las tortillas. Coloca las tortilla sobre un plato, rellena las tortillas con el pollo por el centro, enrolla y sujeta con un palillo. Fríe en aceite hasta dorar, retirar sobre papel para que absorba los restos de grasa. En un tazón mezclar las cremas, chiles, adobo, cebolla, sal y pimienta al gusto. Servir con la salsa por encima y reserva un poco para acompañar. Decora con cilantro.
Mis manitas creativas.
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