Recetas: Cómo hacer crema catalana

Recetas: Cómo hacer crema catalana

Ingredientes:

8 huevos
4 tazas leche
10 cucharadas azúcar
2 cucharadas maicena

Procedimiento:

Primero ponemos a calentar la leche en un olla a fuego suave. En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maicena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.
A continuación vamos añadiendo la crema a la olla de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.
Preparamos cuatro platos y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.
Antes de servirlos, echamos un montón de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.

Mis manitas creativas.