Recetas Navideñas: Ensalada de Verduras con Pollo

Recetas Navideñas: Ensalada de Verduras con Pollo

Ingredientes:

· 3 calabacitas

· 5 zanahorias

· 4 papas

· 1 chayote

· ½ taza de chícharos

· 1 pechuga

· Sal

· 2 cucharadas de mayonesa

· 2 cucharadas de crema

Preparación:

1. Hervir la pechuga de pollo y desmenuzarla.

2. Cortar en cubos la verdura y ponerla a hervir en agua caliente con sal. Los chícharos se colocan al último, ya que el resto de la verdura está casi cocida.

3. Escurrir la verdura y revolver con el pollo.

4. Agregar la mayonesa y la crema, volver a mover hasta que estas hayan aderezado por completo las verduras y el pollo.

5. Refrigerar una hora antes de servir.